Terciul de hrișcă este un produs dietetic, conține vitamine: B1, B2, B6, B9, PP; macronutrienți: potasiu, fosfor, magneziu, calciu, sodiu; oligoelemente: fier, zinc, cupru, bor, iod, nichel, cobalt; aminoacizi: lizină, triptofan. Chanterelles conțin chiar mai mult potasiu și fosfor decât ciupercile porcini. Conțin vitaminele A, B1, PP. Este foarte important să folosiți aceste alimente valoroase în meniul dvs.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a găti terci de hrișcă cu sos delicios de ciuperci conform rețetei, măsurați numărul necesar de ciuperci pe solzi și clătiți-le bine. Coaja doua cepe mici. Topiți untul mai întâi.
Stii Proteina de hrișcă conține aceiași aminoacizi esențiali ca și carnea, în timp ce digestibilitatea este mult mai mare decât produsele de origine animală.
Rețetă de terci de hrișcă cu coacăze și ceapă
245 minute
crema cu un continut de grasimi de 22%
100 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați candelabrele în bucăți mari pe o tăietură.
- Luați o tigaie mică, umpleți-o pe jumătate cu apă, turnați ciupercile tocate. Când apa fierbe, adăugați puțină sare. Gatiti 30 de minute.
- Pune ciupercile pregătite cu o lingură pe o farfurie mică pentru a sticlă apa. Se toacă grosolan cele două capete de ceapă.
- Turnați untul topit în tigaie. Se presară ceapa într-o tigaie și se prăjesc 3 minute.
- Adăugați ciupercile fierte în tigaie.
- Sare, piper pentru a gusta conținutul tigaiei, se adaugă smântână. Se fierbe până se îngroașă, amestecând constant, apoi se îndepărtează de la foc.
- Pregătiți o cratiță medie, turnați jumătate din apă, puneți pe foc. Sare apă clocotită. Se toarnă hrișcă și se gătește aproximativ 15 minute.
- Puneți hrișca finisată pe o farfurie plată, puneți un pic de ulei în mijloc și sos de ciuperci deasupra.
Reteta video
Rețetă de terci de hrișcă cu coacăze și ceapăImportant! Chanterelles crackle, cu condiția să fie păstrate într-o tigaie fierbinte fără ulei timp de 1-2 minute înainte de prăjire. Când sareți ceapa tocată, adăugați câteva linguri de vin alb.
Hrișca cu candelele din bucătăria rusă este un fel de mâncare popular. Nici un meniu slab și nici un dietetic nu se pot descurca fără el. Gătitul se caracterizează prin simplitate. Ciupercile strălucitoare, crocante, dulce și terci de hrișcă fragedă sunt combinația culinară clasică perfectă. Încercați această mâncare hrănitoare și sănătoasă și cu siguranță veți fi mulțumiți.