Varza este cultivată în aproape toate zonele suburbane, deoarece această legumă este bine păstrată iarna, conține multe vitamine și poate fi folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Unul dintre soiurile populare ale acestei legume este varza Zimovka 1474, care este denumită popular Zimovka. Acest articol prezintă caracteristicile soiului, avantajele și dezavantajele acestuia, precum și regulile pentru cultivarea răsadurilor, îngrijirea plantelor și eliminarea posibilelor boli și dăunători.
Descriere și caracteristică
Varza de varză Zimovka 1474 a fost obținută în anii 60 ai secolului XX de către oamenii de știință ai Institutului de Cercetări Științifice All-Union pentru selecție și producție de semințe. Experimentând probe de varză de soiuri străine, crescătorii au dorit să obțină o nouă specie care să se distingă prin mărimea mare a fructelor și calitatea lor bună de păstrare și care să poată fi cultivată în regiuni cu orice climă. Oficial, o nouă varietate a fost înregistrată în 1963.
Stii Celebrul matematician și filozof grec antic Pitagora s-a angajat în selecția de varză și a apreciat foarte mult calitățile utile ale acestei legume.
Caracteristicile soiului sunt prezentate mai jos:
- Soiul Zimovka aparține maturării târzii, este nevoie de 140-160 de zile pentru maturarea culturii.
- Capul de varză este dens, are o formă rotunjită și ușor aplatizată. Este format din plăci rotunjite sub formă de frunze gri-verde și poate atinge un diametru de 70-120 cm.
- Frunzele legumelor au dimensiuni medii și ondulate, acoperite cu un strat de acoperire cu ceară. Pe tăietură, acestea sunt vopsite în galben și alb. Lungimea foii este de 40–48 cm, iar lățimea de la 32 cm la 45 cm.
- Capul de varză are un ciot exterior lung. Frunzele de varză au un gust dulce, iar venele lor sunt moi. În primele 2-3 luni după recoltare, frunzele au un gust ușor amar, care dispare odată cu păstrarea mai lungă.
- Productivitatea de la 1 m² este de 6-7 kg. Greutatea unui făt este de 2-3,5 kg.
- Legumele au o durată de valabilitate bună și pot fi păstrate până la 8 luni după recoltare.
- Varza Zimovka se caracterizează prin rezistență la îngheț, rezistență la secetă și nepretenție la compoziția de nutrienți a solului.
Pro și contra de soiuri de varză Zimovka
Varza Zimovka a câștigat rapid popularitate în rândul grădinarilor datorită numeroaselor sale caracteristici pozitive.
- Avantajele soiului includ următoarele:
- productivitate ridicată;
- prezentare excelentă a fructelor;
- bun depozitare și transportabilitate;
- rezistență la fisurarea capetelor;
- utilizarea universală a fructelor;
- gust excelent, conținut ridicat de vitamina C;
- nepretenție la condițiile de creștere;
- rezistență la îngheț;
- imunitate rezistentă la necroza de identificare și mucegaiul gri.
Timp optim de creștere
Pentru a determina perioada optimă de plantare a semințelor, este necesar să se țină seama de caracteristicile climatice ale unei anumite regiuni. În regiunile nordice, se recomandă cultivarea de varză Zimovka 1474 exclusiv în răsaduri, iar în regiunile sudice semințele pot fi semănate imediat în sol deschis.
Semănatul semințelor pentru răsaduri se realizează, de obicei, la începutul lunii aprilie, astfel încât să poți transplanta germenii pe șantier în a doua jumătate a lunii mai sau la începutul lunii iunie. Dacă semințele sunt plantate imediat în sol deschis, datele de însămânțare cad la sfârșitul lunii mai, dar în cazul înghețurilor de noapte, paturile cu semințe trebuie acoperite cu o peliculă.
Reguli pentru cultivarea soiurilor
Varza Zimovka 1474 este nepretențioasă în condițiile de creștere, iar semințele sale sunt caracterizate de o bună germinare. Însă, pentru a obține randamente ridicate, se recomandă efectuarea prealabilă a materialului de plantare și a terenului pe șantier, precum și respectarea regulilor simple pentru cultivarea răsadurilor și transplantarea lor în pământ deschis.
Selectarea și pregătirea semințelor
Semințele de varză Zimovka 1474 sunt recomandate pentru achiziționarea în magazine specializate.
Pentru a preveni deteriorarea plantelor prin boli și dăunători, precum și pentru a accelera germinarea materialului de plantare, trebuie să efectuați acești pași pentru a-l pregăti:- selectați semințe de aceeași dimensiune și formă regulată;
- se înmoaie materialul de plantare într-o soluție apoasă de permanganat de potasiu timp de 15-20 de minute pentru a se dezinfecta, apoi se clătește cu apă curată;
- pentru a accelera germinarea semințelor, le puteți pune în cheesecloth și le puteți coborî timp de 15 minute în apă fierbinte cu o temperatură de + 50 ° С. După acest timp, tifonul cu material de plantare trebuie răcit în apă rece;
- după efectuarea tuturor acțiunilor de mai sus, semințele trebuie așezate pe hârtie cu un strat și uscate la temperatura camerei.
Culturi de răsaduri
Este nevoie de aproximativ 50 de zile pentru a crește răsaduri puternice de varză Zimovka 1474, de aceea este recomandat să începeți acest proces la începutul lunii aprilie. Semințele sunt plantate în containere mici sau recipiente individuale umplute cu un amestec de sol de grădină, humus, nisip și cenușă de lemn (toate ingredientele sunt luate în proporții egale).
Important! Cu 10-14 zile înainte de plantarea semințelor, amestecul de sol rezultat trebuie calcinat la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de +200°Cu sau vărsăm cu o soluție apoasă fierbinte de permanganat de potasiu pentru dezinfectare.
Instrucțiuni pas cu pas pentru cultivarea răsadurilor de varză Zimovka:
- Turnați solul în recipiente cu apă, astfel încât să fie bine umezit. Faceți indentări cu dimensiunea de aproximativ 1 cm la o distanță de 3-4 cm unul de celălalt.
- În fiecare adâncitură, puneți 1-2 semințe de varză și presărați-le cu sol. Nivelați cu atenție pământul cu mâinile.
- Acoperiți recipientul cu semințele plantate în film sau pahar. Puneți-l într-un loc bine luminat, umezind periodic solul cu apă caldă, pe măsură ce se usucă.
- Răsadurile apar la 5 zile de la plantare. După aceasta, adăpostul trebuie îndepărtat, iar recipientul cu răsaduri trebuie păstrat la o temperatură de + 10 ° C până când apar primele frunze verzi.
- La 7-10 zile de la germinarea semințelor, răsadurile sunt udate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu pentru dezinfectare și îmbracarea de top cu nutrienți.
- Dacă însămânțarea semințelor s-a efectuat într-o capacitate mare, atunci la 10-14 zile de la apariția răsadurilor, când au deja 4-5 frunze, varza se scufundă pe containere individuale. În acest caz, rădăcinile lăstarilor trebuie scurtate cu o treime din lungimea lor.
- După o scufundare, răsadurile trebuie ținute într-un loc bine luminat, cu o temperatură a aerului de +14 ... + 18 ° С;
- Orele de vară pentru răsadurile de varză ar trebui să fie de cel puțin 12 ore pe zi. Dacă este necesar, utilizați surse de iluminat artificial.
- Pe măsură ce solul se usucă, udarea moderată a varza se efectuează cu apă caldă. După irigare, se desfășoară slăbirea suprafeței solului.
- Ca un pansament suplimentar, puteți presăra frunzele răsadurilor cu pulbere de cenușă de lemn.
- Recipientul cu răsaduri trebuie păstrat într-un loc bine ventilat, dar germenii trebuie protejați de tirenele reci, astfel încât răsadurile să nu moară.
Pregătirea terenului pe șantier
Pentru a crește varză Zimovka 1474 a adus o recoltă generoasă, trebuie să alegeți locul potrivit.
Un loc sub varză trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
- expunere bună la soare;
- compoziția solului moale sau argilos;
- aciditatea neutră a solului;
- absența apei subterane aproape de suprafața pământului;
- precursorii buni pentru legume sunt leguminoasele, cartofii, castraveții și roșiile;
- Nu puteți planta această cultură timp de 3 ani pe site-ul în care se cultivă anterior napi, napi sau ridichi.
Stii Numele „varză” provine din cuvântul grecesc antic „caputum” și se traduce literalmente ca „cap”.
Pregătirea locului pentru plantarea răsadurilor de varză începe toamna, după recoltare.
Această procedură include următoarele acțiuni:
- îndepărtarea completă a tuturor resturilor vegetale după recoltare în toamnă;
- săparea profundă de toamnă a pământului cu adăugarea de var;
- realizarea de humus în primăvară (1 găleată la 1 m²) și re-săparea locului;
- săpând găuri cu 2 săptămâni înainte de plantarea răsadurilor.
Transplantarea răsadurilor în pământ
Pentru ca răsadurile de varză să se înrădăcineze bine în pământ deschis, trebuie să devină mai puternice în momentul transplantului. Fiecare încolțit trebuie să aibă 5-6 frunze verzi puternice, iar înălțimea răsadului trebuie să fie de cel puțin 15 cm. De obicei plantele ating aceste valori până la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie, după care sunt plantate într-un loc permanent.
Instrucțiuni pentru transplantarea răsadurilor de varză Zimovka:
- Răsadurile trebuie amplasate pe șantier conform schemei 35 × 60 cm.
- În partea de jos a fiecărei găuri puneți 2 lingurițe. l. superfosfat, 2 linguri. cenușă de lemn și 1 parte uree.
- Udați varza în containere individuale puțin cu apă, astfel încât să fie mai ușor să le îndepărtați cu o grămadă de pământ. Îndepărtați cu grijă răsadurile din recipiente și așezați-le în puțurile pregătite.
- Stropiți rădăcinile răsadurilor cu pământ și tamponați ușor suprafața cu mâinile.
- Turnați răsadurile plantate din abundență cu apă caldă.
Caracteristici pentru îngrijirea plantelor
Varza Zimovka din soiul de 1474 este îngrijitoare, dar pentru o creștere normală, plantele au nevoie de umiditate suficientă și îngrijire minimă a solului în paturi. Acest soi poate fi cultivat chiar și pe acele soluri care conțin puțini nutrienți, dar pentru a crește randamentul culturii, se recomandă fertilizarea.
Rata de udare
Acest soi poate tolera seceta pe termen scurt, dar reacționează negativ la legarea cu apă a solului.
Reguli de bază pentru udarea varzei Zimovka:Important! Dacă o exagerați cu udarea plantelor, sistemul lor rădăcină moare complet după 12 ore.
- în perioada de creștere, trebuie consumate 1 - 5 l de apă pentru fiecare răsad;
- plantele adulte au nevoie de aproximativ 2 găleți de apă;
- frecvența udării depinde de condițiile meteorologice și este de 1-2 ori pe săptămână. Plantele se udă după ce stratul superior se usucă;
- trebuie să irigați varza cu apă caldă în picioare cu o temperatură de +18 ... + 23 ° С;
- Se recomandă utilizarea metodei de scurgere cu udare cu o canistră;
- Cu 3-4 săptămâni înainte de recoltare, udarea varză trebuie oprită, astfel încât varza să nu se prăjească și să fie mai bine păstrată iarna.
Top dressing
Introducerea de nutrienți în timpul creșterii active a plantelor ajută la creșterea semnificativă a randamentului acestei culturi.
Cel mai bine este să alimentați varza iernată după cum urmează:
- primul îngrășământ se aplică la 20 de zile de la plantarea răsadului pe șantier - sunt udate cu o soluție apoasă de mulleină (1 parte a produsului în 4 părți de apă), cheltuind 1 litru de îngrășământ pentru fiecare plantă;
- fertilizarea repetată se efectuează la 10 zile de la prima hrănire - se aplică la fiecare plantă 1 litru de soluție apoasă de excremente de pui (1 parte din excremente la 4 părți de apă);
- după încă 10 zile, varza este udată din nou cu o soluție de mullein sau excremente de păsări, cheltuind aproximativ 6-8 litri de agent la 1 m²;
- pentru a preveni apariția dăunătorilor și nutriție suplimentară, puteți presăra frunze de varză cu cenușă de lemn la fiecare 10 zile.
Pentru ca pansamentele cu rădăcină să fie mai bine absorbite, li se recomandă să fie aplicate împreună cu varza cu udare.
Stii Sucul proaspăt de varză are un efect de întinerire și contribuie, de asemenea, la dezinfectarea și vindecarea rănilor.
Cultivarea solului și plivirea
Buruienile sunt capabile să înecă rapid răsadurile în creștere, astfel încât, după cum apar, solul din jurul plantei este plin de buruieni. Iarba eliminată de buruieni trebuie scoasă din loc pentru a preveni dăunătorii și bolile.
Slăbirea de suprafață a solului se realizează simultan cu tăierea solului și după fiecare irigare. Procedura se realizează cu atenție, pentru a nu deteriora sistemul de rădăcină de varză. Solul liber favorizează un acces bun de aer la rădăcinile plantei și previne stagnarea apei din sol.
Dăunători și boli
Când sunt urmate toate recomandările de îngrijire de mai sus, varza Zimovka nu este practic afectată de boli și insecte dăunătoare.
Dar uneori plantele pot fi amenințate de astfel de infecții:
- Piciorul negru. Agentul cauzal al bolii este o ciupercă, care se află în stratul superior al solului. Se înmulțește rapid în solul acoperit cu apă și provoacă putrezirea gâtului rădăcinii - devine întunecată și deformată, iar planta afectată moare. Plantele bolnave trebuie îndepărtate imediat de pe loc și arse, iar paturile trebuie udate cu o soluție de permanganat de potasiu.
- hernie. Această boală se referă și la ciuperci și se manifestă prin apariția creșterilor pe sistemul radicular al varză. În același timp, rădăcinile nu pot absorbi umiditatea și nutrienții din solul pe care planta trebuie să-l crească. Drept urmare, partea de teren a varzei este slab dezvoltată, iar în viitor planta moare. Exemplarele infectate sunt scoase de pe șantier împreună cu o grămadă de pământ formată în jurul rădăcinilor. Gaura rămasă după îndepărtarea plantei este stropită abundent cu var.
- Bacterioza mucoasă (putregaiul bacterian umed). Boala are o natură bacteriană și duce la degradarea capului de varză. Frunzele acoperitoare încep să se înnegrească, se umezesc și expiră un miros neplăcut. În viitor, acest proces va merge la restul frunzelor și varza se putrezeste complet. Capetele de varză afectate trebuie eliminate din loc, iar paturile trebuie tratate cu preparate chimice (de exemplu, Trichodermin).
- Mucegai (Peronosporosis). Sursa acestei infecții este o ciupercă. Pe partea exterioară a frunzelor vegetale apar pete gălbui de formă neregulată, a căror suprafață inferioară este acoperită cu o acoperire alb-cenușie. Petele cresc treptat în dimensiune, ceea ce duce la îngălbenirea și moartea completă a părții solului a plantei. Părțile afectate de varză sunt tăiate și arse, iar paturile sunt tratate cu preparate chimice (de exemplu, Oksikhom).
- Varza muște. Insecta depune ouă în stratul superior al solului, iar larvele apărute distrug sistemul de rădăcini și tulpina legumelor. Planta începe să rămână vizibil în urmă în creștere și, cu o înfrângere severă, capul de varză se deteriorează din interior și devine impropriu pentru depozitare. Puteți speria dăunătorul de pe paturi prin stropirea culoarului cu un amestec de tutun și var. Dintre substanțele chimice puteți utiliza „Bazudin”.
- Limacși. Acești dăunători sunt omizi groși care mănâncă frunze de varză. În acest caz, pe cap se observă găuri rotunde, iar suprafața frunzelor este acoperită cu mucus lipicios. Frunzele de varză afectate se îngălbenesc și mor. Cu un număr mic de dăunători, acestea sunt colectate manual, iar culoarele sunt presărate cu rumeguș - bălțelele nu se pot deplasa pe ele - sau cu piper roșu măcinat. Din substanțele chimice utilizate 0,5% soluție de sulfat de cupru sau medicamentul "Meta".
- Belyanka (Varza). Acest fluture alb depune ouă printre frunzele de varză. Din ouă apar larve care distrug capul de varză din interior, mâncându-și carnea suculentă. Un semn al apariției unui pește alb îl constituie frunzele rumenite ale unei legume. Pentru combaterea dăunătorului, paturile sunt pulverizate cu o soluție apoasă de săpun de rufe, iar în caz de daune severe se folosesc substanțe chimice (de exemplu, Inta-Vir).
- păduchele. Aceste mici insecte verzi și larvele lor se hrănesc cu sucul frunzelor de varză. Ca urmare a aspectului lor, frunzele devin galbene sau roz, iar marginile lor se ondulează și se usucă. Varza devine slăbită și dispare treptat.În faza inițială, puteți scăpa de dăunător pulverizând paturile cu o soluție de usturoi sau tutun. Cu o leziune semnificativă împotriva afidelor, se folosesc insecticide (Iskra-M, Senpai).
- cultivă solul și semințele de varză înainte de plantare;
- respectați regimul corect de udare;
- îndepărtați resturile vegetale din sol;
- efectuați săparea de toamnă a solului;
- observați rotația culturilor;
- respectați schema recomandată pentru plantarea varzei;
- inspectați periodic plantele pentru semne de boală sau daune dăunătoare.
Norme de recoltare și depozitare
Capetele de varză din acest soi se coacă la sfârșitul lunii septembrie sau la începutul lunii octombrie. Fructele sunt rezistente la îngheț, dar înainte de apariția răcelilor severe și a sezonului ploios, se recomandă îndepărtarea lor din grădină, pentru ca legumele să nu putrezească.
Important! Varza Zimovka 1474 poate rezista la înghețuri până la -6 ° C, păstrându-și totodată bunul gust și prezentarea atractivă.
Normele de bază de recoltare și păstrare a varză Zimovka:
- capetele de varză trebuie săpate pe vreme uscată, astfel încât frunzele să fie uscate și să nu putrezească;
- recoltarea se realizează cu atenție, pentru a nu deteriora fructele;
- capul de varză este scos din sol împreună cu rădăcina și curățat de frunzele superioare;
- după ce s-a săpat varza trebuie îndepărtată de soare și atârnată la umbră pentru a se usca;
- camera în care se usucă legumele trebuie să fie bine ventilată;
- depozitarea fructelor se realizează într-o pivniță întunecată, cu o bună ventilație și o temperatură a aerului de aproximativ 0 ... + 2 ° C;
- numai capete întregi de varză sunt potrivite pentru depozitarea iernii fără deteriorarea mecanică și putregaiul;
- legumele pot fi stivuite pe rafturi, agățate de tavan sau stivuite în containere mici, turnând fiecare strat de fructe cu cretă. Containerele de sus sunt acoperite cu un strat de paie uscată.
Dacă urmați recomandările de mai sus, atunci varza Zimovka tolerează păstrarea pe timp lung a iernii.
Gustul legumelor nu se deteriorează, deci este utilizat pentru gătit:
- primele feluri (varză, borș, supe);
- farfurii de legume și tocanite;
- Topuri pentru coacere;
- salate proaspete;
- aperitive murate și murături.